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    豆腐跟海帶搭配更營養

    2021-10-29 09:32:15

      豆腐營養豐富,但痛風患者要慎重食用。


      豆腐的營養成分中,40%是蛋白質,25%是碳水化合物,20%是油,61%是多不飽和脂肪酸。含有各種礦物質和維生素,營養成分不輸肉類,也不含膽固醇。這是一種非常健康并且負擔得起的營養食品。

      雖然豆腐是好的,但是豆腐中含有一種叫做皂甙的物質,它不僅增加血清尿酸的濃度,所以如果痛風病人吃了太多的豆腐,很容易引起痛風發作。對于一般人來說,如果你一次吃太多豆腐,可能會引起痛風、消化不良、腹脹、腹瀉等。我建議一次不要吃太多豆腐。

      海帶豆腐營養豐富

      雖然豆腐的蛋白質含量很高,但它的蛋白質中含有一種必需氨基酸蛋氨酸,蛋氨酸含量很低。因此,它的營養價值被大大打折。所以豆腐不適合單獨食用。如何最大限度地提高其營養價值該方法簡單易行,最好找個合作伙伴,如用動植物食品和豆腐烹飪,在豆腐中添加各種肉粉,或用雞蛋包油炸豆腐,對豐富豆腐的蛋白質含量和提高其營養水平起到一定作用。

      除了動植物食品,海帶或其他含高碘的海鮮也可以與豆腐一起烹飪。因為豆腐含有皂苷物質,這種營養物可以有效地防止氧化脂質的產生,氧化脂質會引起動脈粥樣硬化,但它會引起碘的排泄。如果長期食用,很容易引起體內碘缺乏。所以海帶和豆腐一起烹調,是非常完美的飲食組合。

      食譜推薦:海帶燉豆腐

      將浸泡過的海帶切成絲,豆腐切成丁,洋蔥、姜、蒜切碎,備用;將豆腐放入鍋中煮2分鐘,然后煮2分鐘;將豆腐稍炒,然后將姜、蒜炒熟;加入適量水煮沸;將砂鍋洗凈,放入鍋中。他把海帶切成絲,倒入豆腐,燉12分鐘。

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